Description
Greco di Tufo Feudi di San Gregorio est un vin produit avec un cépage autochtone de la Campanie appelé Greco di Tufo, que l'on croit d'origine grecque, apporté en Italie depuis la Thessalie et qui a trouvé dans le territoire d'Avellino l'habitat parfait pour produire un excellent raisin de cuve. Les vignobles se trouvent sur des sols gypseux de la localité de Santa Paolina dans la région d'Avellino. Les raisins proviennent du vignoble Cutizzi et sont vendangés vers la deuxième moitié du mois de septembre et amenés en cave pour le pressurage, les moûts fermentent en acier à une température d'environ 16°C pendant 15 jours. Après la fermentation, le vin reste en contact avec ses lies fines pendant 4-5 mois au cours desquels des bâtonnages sont effectués à plusieurs reprises pour compléter son profil aromatique. Après la mise en bouteille, le vin reste en affinage en cave pendant 2 mois avant la commercialisation. Vente en ligne de vin Greco di Tufo Feudi di San Gregorio à prix spécial ! Accords : Greco di Tufo Cutizzi Feudi di San Gregorio est un vin très adapté à l'association avec des poissons de mer, même crus, que ce soit sous forme d'entrée ou de plat principal. Excellent également simplement associé à une mozzarella de bufflonne ou à une splendide pizza margherita. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 13,0% Millésime : 2023 Appellation : Greco di Tufo DOCG Affinage : En acier pendant 4-5 mois.