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Description
Il Bruciato Antinori est un vin produit à partir de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et un petit pourcentage de Syrah qui, dans la région de Bolgheri, trouvent un environnement très adapté à leur maturation complète. Les raisins sont récoltés manuellement et à des moments différents selon le degré de maturation des différentes variétés et amenés à la cave pour la vinification. Celle-ci se déroule dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées pendant une durée moyenne d'environ 10-15 jours à des températures de 28-30°C en fonction du millésime, après ce processus les vins sont séparés des peaux et placés en affinage dans des barriques de chêne français et en acier pendant un an avant l'assemblage et la mise en bouteille. Accords : Il Bruciato Guado al Tasso Antinori est un vin élégant et de structure moyenne adapté à l'accord avec des plats principaux de pâtes et de riz accompagnés de sauces à la viande rouge ou avec des plats principaux comme des rôtis ou des grillades de viande rouge et de gibier non trop épicé. Bon accord avec des fromages de moyenne à longue maturation comme le Parmigiano Reggiano ou des fromages d'alpage. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 14,0% Millésime : 2023 Appellation : Bolgheri DOC Superiore Affinage : En barriques pendant 12 mois.