Description
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile est produit par la célèbre cave Cleto Chiarli, c'est un Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC et c'est l'un des produits typiques de la région Émilie-Romagne. Les raisins Lambrusco sont vendangés et amenés à la cave pour le pressurage, ensuite le moût en contact avec les peaux subit une macération courte de 36 heures durant lesquelles les peaux cèdent des arômes et de la couleur au moût qui se colore d'un rouge vif. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile est séparé des peaux et continue la fermentation à 18°-20°C, suivie de la prise de mousse ou refermentation en cuves closes. Accords: Lambrusco Grasparossa Amabile Cleto Chiarli est un vin indiqué pour accompagner les menus typiques de la cuisine émilienne et comme vin de dessert. Conservation: Conserver à 16-18°C Teneur en alcool: 08,0% Dénomination: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Affinage: En bouteille.