Description
La lentille est une légumineuse annuelle, elle est plantée en hiver et récoltée entre juillet et août. L'exploitation agricole Quarto dei Greci produit une lentille protéinée et savoureuse, excellente cuisinée en ragoût après avoir été trempée. La lentille peut être consommée tout au long du repas grâce à sa teneur élevée en protéines et en micro-éléments comme le fer. L'entreprise Quarto dei Greci produit cette légumineuse dans le respect total de la durabilité. Accords : La lentille est une légumineuse utilisée dans de nombreux plats typiques du régime méditerranéen, excellente comme habitude culinaire dans les régimes pauvres en protéines d'origine animale. Conservation : Environnement frais et sec, de préférence sombre Transformation : Au début du printemps, le sol est labouré, suivi du semis et commence la floraison. Les couleurs de cette légumineuse sont roses. La récolte a lieu en juillet ; la lentille est mise en petits tas et laissée à sécher, suivie du battage et en septembre, elle est emballée. La lentille doit être gonflée dans l'eau avant d'être consommée.