Description
Lugana Fabio Contato est la plus haute expression du cépage Turbiana pour l'entreprise Ca Maiol, ce Lugana porte le nom du propriétaire de l'entreprise Ca Maiol, le Dr Fabio Contato. Lugana Fabio Contato est produit avec les raisins provenant des vignobles les plus anciens et de qualité avec une faible production par plante, la Turbiana est vendangée au mois d'octobre et amenée à la cave pour un pressurage doux. Le moût est clarifié et inoculé avec des levures sélectionnées qui conduiront la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le Lugana Fabio Contato est transféré dans des barriques de chêne français pendant 6 mois avant l'assemblage et la mise en bouteille, suivis de 3 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille avant la commercialisation. Accords : Lugana Fabio Contato Ca Maiol est un vin blanc important qui se marie bien avec des plats principaux à base de poisson et de viandes blanches, des plats principaux même structurés et épicés avec du poisson de mer et de lac. Excellent aussi avec des fromages affinés. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 13,5% Millésime : 2022 Appellation : Lugana DOC Vieillissement : En barriques pendant 6 mois.