Description
Lugana Villabella est un vin produit à 90% de raisins Trebbiano di Lugana et une petite proportion de 10% de Chardonnay cultivés dans la région du lac de Garde. Les raisins sont récoltés à maturité vers la mi-septembre et amenés à la cave pour le pressurage qui se déroule en l'absence d'oxygène afin d'éviter l'oxydation des précurseurs aromatiques présents dans le moût. Une fois clarifié, le moût est inoculé avec des levures sélectionnées et la fermentation a lieu dans des cuves en acier thermorégulées pendant environ 15 jours à une température d'environ 16°C. Par la suite, le Lugana Villabella reste en affinage pendant environ 5 mois sur ses propres lies avant d'être assemblé et mis en bouteille. Le Lugana Villabella est mis sur le marché après au moins 5 mois d'affinage en bouteille. Accords : Avcanzi Lugana est un vin parfait en accompagnement de pâtes au bar, risotto à la tanche et risottos printaniers à base de légumes et d'herbes sauvages. Magnifique avec le jambon cru, mais idéal aussi comme apéritif pour sa fraîcheur agréable. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 12,5% Millésime : 2024 Appellation : Lugana DOC Affinage : En acier.