Magatello de Veau 2Kg est également appelé Girello ou encore lacerto. Le Magatello est une partie qui est extraite de la partie haute du muscle de la cuisse du veau dans ce cas. Étant un muscle qui travaille beaucoup car il permet essentiellement le mouvement de l'animal, il est pauvre en graisse et donc très maigre. Le Magatello de Veau 2Kg est un morceau très prisé et est indiqué pour la préparation de nombreuses recettes parmi lesquelles nous citons les rôtis, les côtelettes, le veau tonnato.
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Description
Magatello de Veau 2Kg est également appelé Girello ou encore lacerto. Le Magatello est une partie qui est extraite de la partie haute du muscle de la cuisse du veau dans ce cas. Étant un muscle qui travaille beaucoup car il permet essentiellement le mouvement de l'animal, il est pauvre en graisse et donc très maigre. Le Magatello de Veau 2Kg est un morceau très prisé et est indiqué pour la préparation de nombreuses recettes parmi lesquelles nous citons les rôtis, les côtelettes, le veau tonnato.
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