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Description
Merlot Alturis est un vin produit avec des raisins Merlot cultivés dans le Frioul-Vénétie Julienne dans les vignobles du Domaine Alturis. Les raisins Merlot sont récoltés manuellement au mois de septembre et amenés à la cave pour le pressurage, les moûts fermentent avec les peaux dans des cuves en acier pendant environ 15 jours à une température contrôlée de 25°C. Pendant cette période de macération, les substances de la peau se diffusent dans le moût-vin, l'enrichissant en termes de couleur, de structure et de parfums, et en même temps, les sucres du moût se transforment en alcool. Après la fermentation, le vin Merlot Alturis est séparé des peaux et placé dans des tonneaux de 5 HL pour une courte période avant l'assemblage et la mise en bouteille. Accords : Merlot Alturis est un vin qui se marie bien avec des plats principaux à base de viandes rouges, des rôtis et des fromages affinés. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool : 12,5% Millésime : 2023 Affinage : En tonneaux de 5Hl