Description
Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè est un blanc de blanc produit uniquement avec des raisins Chardonnay. Étant un Franciacorta de type Saten, il se caractérise par une pression de seulement 4,5 bars en bouteille et non 6 comme les autres types de Franciacorta. Cela permet à Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè d'être un vin plus crémeux et délicat, atteignant des niveaux admirables d'élégance gustative. Les raisins Chardonnay sont vendangés au début du mois de septembre et amenés à la cave pour un pressurage doux. Les moûts fermentent en partie en barriques et en partie dans des cuves en acier inoxydable AISI 310 thermorégulées. Après la fermentation alcoolique, les vins restent 7 mois en affinage sur lies fines avant la création de la cuvée et de l'embouteillage. Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè est embouteillé avec l'ajout de sucres et de levures qui conduiront à la seconde fermentation en bouteille et permettront ainsi l'apparition des bulles. Après un repos d'au moins 24 mois, Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè est dégorgé et mis sur le marché. Accords : Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè est un vin adapté à être consommé en apéritif ou en accompagnement d'entrées et de plats principaux de la mer. Parfait avec des fromages affinés à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 12,5% Millésime : 2019 Appellation : Franciacorta DOCG Affinage : En bouteille pendant 24 mois.