Description
Le "Musetto" Lovison est un délicieux saucisson disponible toute l'année, réalisé avec soin et passion. Suivant la tradition frioulane, la préparation inclut l'utilisation de joue, langue, jarret, museau, couenne et petits muscles, enrichis de cannelle, coriandre, noix de muscade, clous de girofle et poivre selon la recette transmise de génération en génération. Après un affinage d'environ 7 jours, le Musetto est cuit pendant 3 heures, sans perforations ni salage, devenant le compagnon idéal de la polenta. Avec sa texture grossière, sa collosité, et son goût doux et épicé, ce saucisson est également apprécié par les célèbres chefs italiens, comme Cracco, qui l'utilisent dans des recettes exclusives. Avec peu de conservateurs, les ingrédients principaux incluent viande de porc, sel, poivre, arômes naturels, coriandre, noix de muscade et clous de girofle. Une véritable délice pour les palais gourmets. - Temps de cuisson : 3,30 heures Accords : Le Musetto Lovison 500g est une charcuterie typique de la tradition vénitienne, au goût intense et prononcé. Pour un accord efficace, je recommande de le servir avec du pain frais tout juste sorti du four et une sélection de fromages affinés, comme le pecorino ou le parmesan reggiano. Cette combinaison permettra d'apprécier pleinement la richesse des saveurs du musetto, en contrastant sa douceur avec la texture croquante du pain et la complexité aromatique des fromages. Idéal à déguster lors d'un pique-nique en plein air ou comme entrée lors d'un déjeuner convivial avec amis et famille. Bon appétit ! Conservation : Conserver au réfrigérateur Affinage : 24