Description
Nebbiolo d'Alba Poderi Colla est un vin produit avec des raisins Nebbiolo de la cave Poderi Colla cultivés dans les domaines de propriété sur des vignobles à une altitude moyenne de 350 m au-dessus du niveau de la mer. Les raisins Nebbiolo sont récoltés manuellement autour de la première décennie du mois d'octobre et amenés à la cave pour la vinification. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable avec une macération qui se prolonge pendant environ 15 jours à une température maximale de 30°C. Par la suite, le vin Nebbiolo d'Alba Poderi Colla est séparé des peaux et mis à vieillir dans des fûts de chêne de Slavonie pendant environ 12 mois avant l'assemblage et la mise en bouteille. Accords : Nebbiolo d'Alba Poderi Colla est un vin adapté à tout le repas, il trouve sa meilleure place avec les pâtes à la sauce de viande et avec les plats principaux toujours à base de viande. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 13,5% Millésime : 2015 Appellation : Nebbiolo d'Alba DOC Vieillissement : En fûts de chêne de Slavonie pendant 12 mois.