Description
Occelli en feuilles de châtaignier est un fromage produit avec du lait de vache et de chèvre qui paissent librement et est affiné pendant environ un an et demi avant la commercialisation. Occelli en feuilles de châtaignier est un fromage de type Cusiè produit à Valcasotto dans la province de Cuneo. La particularité de cette Réserve de Beppino Occelli est l'affinage des meules en feuilles de châtaignier qui libèrent un goût et un parfum inimitables, parfaitement reconnaissables à la dégustation, vraiment un produit exceptionnel. Les affinages de Beppino Occelli sont toujours extravagants et très élégants, ce qui en fait un pionnier de la modernité dans la production fromagère d'excellence et c'est aussi pour cette raison que Beppino Occelli est considéré comme l'un des points de référence de la production de fromages de qualité. Le fromage Occelli en feuilles de châtaignier est emballé sous vide pour permettre la conservation des caractéristiques atteintes pendant l'affinage, donc l'humidité et les parfums subtils provenant des feuilles de châtaignier qui sont laissées dans l'emballage. Accords : Occelli en feuilles de châtaignier est un fromage qui s'accorde parfaitement avec les grands vins de Langa ou excellent pour la préparation de risottos inoubliables. Conservation : Conserver au réfrigérateur, couvrir la partie coupée avec un chiffon. Affinage : 22 Autre : Valeurs moyennes pour 100 g de produit : Énergie : 1736 kJ / 415 kcal Graisses : 35 g dont saturées : 25 g dont monoinsaturées : 9 g dont polyinsaturées : 1 g Glucides : 0% dont sucres : 0 g Fibres : < 0,75 g Protéines : 25 g Sel : 1,4 g Sodium : 570 mg