Description
Papale Primitivo di Manduria Oro Varvaglione est un vin produit avec des raisins Primitivo cultivés dans les vignobles de la cave Varvaglione près de la mer Ionienne dans le territoire de la DOC Primitivo di Manduria. Les raisins Primitivo sont récoltés manuellement et amenés à la cave pour la vinification. La fermentation et la macération ont lieu dans des récipients en acier inoxydable thermorégulés à une température maximale de 30°C pendant environ 25 jours, au cours desquels de nombreux remontages et délestages ont lieu. Ensuite, le vin Papale Primitivo di Manduria Oro est séparé des peaux et mis à vieillir en barriques de chêne français pendant 10 mois avant l'assemblage et la mise en bouteille. Accords : Papale Primitivo di Manduria Oro Varvaglione est adapté pour accompagner les viandes rouges et le gibier. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 14,5% Millésime : 2021 Appellation : Primitivo di Manduria DOC Vieillissement : En tonneaux français pendant au moins 10 mois.