Description
Les raisins de Passerina sont cultivés sur des sols sablonneux mais généralement calcaires, offrant un vin blanc au goût frais avec des notes particulières de pomme golden, glycine et tilleul. Un blanc à associer à des plats de poisson, des fromages frais et à pâte filée. Provinces de localisation des vignobles : Chieti Raisins : Passerina 100% issus de l'agriculture biologique Méthode de culture : "pergola abruzzese" Période de vendange : deuxième moitié de septembre. Vinification : pressurage doux des raisins, décantation à froid du moût et fermentation à température contrôlée Fermentation malolactique : non Affinage : environ 4 mois en cuves d'acier inoxydable Teneur en alcool : 13,00% Millésime : 2022 Dénomination : Terre di Chieti IGP