Description
Le Pecorino Pastorino sardo est un fromage produit de manière artisanale par les bergers sardes avec du lait de brebis. Le Pecorino Pastorino Sardo est un fromage à pâte semi-cuite qui contient une grande quantité de protéines et de minéraux comme le calcium et le phosphore, utiles au développement et au maintien de la santé des os. Le Pecorino Pastorino sardo est un produit typique de la région de la Sardaigne avec une saveur prononcée et vraiment unique. Le Pastorino sardo est un fromage à pâte molle au goût doux et délicat. Idéal à consommer seul ou rôti. Accords : Le pastorino sardo est excellent pur. Il accompagne bien les charcuteries telles que : jambons et salamis affinés, nous recommandons de le déguster avec du Barbera ou d'autres vins de structure moyenne/haute. Conservation : Au réfrigérateur ou en cave à température contrôlée. Fabrication : Le lait utilisé pour la production du pastorino sardo est chauffé et ajouté de présure de veau. Le caillé est brisé, généralement à l'aide d'un bâton en bois. La pâte est placée dans des moules où elle prend la forme typique, une légère pression est exercée pour faire sortir le petit-lait. Le salage du fromage se fait à sec. Affinage : 24