Description
Introduit dans sa seconde patrie – le Haut-Adige – dès 1850, le Pinot Bianco est l'un des vins blancs les plus importants de notre cave. Mis en bouteille pour la première fois en 1982, le Schulthauser est aujourd'hui l'un des Pinot Bianco les plus connus du panorama du Haut-Adige. Un vin complet, finement fruité et frais, capable de séduire le palais tant par sa douceur crémeuse que par son acidité prononcée. La plus grande quantité (80%) est fermentée dans des cuves en acier, le reste dans des fûts de bois avec un déroulement ultérieur de la fermentation malolactique. Les deux vins sont ensuite assemblés au mois de février. Accords : vin typique pour l'apéritif et l'été, mais aussi accompagnateur polyvalent de plats : il est recommandé tant avec les fruits de mer et le poisson en général, qu'avec des plats délicats de gibier à plumes. Un accord particulièrement recommandé est avec les "Schlutzkrapfen" tyroliens ou les gnocchis au fromage. Teneur en alcool : 13,5% Millésime : 2022 Appellation : Alto Adige DOC