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Pinot Grigio Sanct Valentin Alto Adige Doc
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Description
Le Pinot Grigio Sanct Valentin Alto Adige DOC provient des meilleurs parcelles de Pinot Grigio dans les vignobles de la commune d'Appiano Monte situés entre 450 et 600 m au-dessus du niveau de la mer. Les vignes de Pinot Grigio ont un âge compris entre 10 et 32 ans, donc en âge parfait pour produire des vins de qualité extraordinaire. Les raisins sont récoltés à la main vers la mi-septembre et la fermentation a lieu dans des tonneaux de chêne. Dans les mêmes contenants, le vin Pinot Grigio Sanct Valentin Alto Adige DOC subit la fermentation malolactique et l'affinage qui dure environ un an avant l'assemblage, après quoi le Pinot Grigio Sanct Valentin Alto Adige DOC reste dans des cuves en acier pendant 6 mois avant la mise en bouteille. Accords : Un véritable talent polyvalent capable d'accompagner facilement les plats de poisson ainsi que ceux de viandes rouges, il est parfait avec le risotto au pesto d'herbes. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 14,0% Millésime : 2022 Affinage : Le tonneau.