Description
Les pizzoccheri au sarrasin sont un format typique produit en Lombardie, notamment en Valteline, où ils sont un plat typique consommé principalement pendant les périodes hivernales. Les pizzoccheri valtellinesi sont assaisonnés avec beaucoup de beurre, casera, bitto, grana, chou frisé et pommes de terre. La fabrique de pâtes Paisanella reproduit ce célèbre format avec un mélange de farine complète et de sarrasin, travaillé à la main comme dans les meilleurs refuges. Les pizzoccheri, en plus d'être très savoureux, sont une source d'énergie et de protéines grâce au sarrasin qui a un faible rendement productif et nécessite de basses températures pour s'exprimer au mieux. Ce format peut être utilisé dans des recettes simples et modestes comme beurre et sauge et légumineuses. Découvrez les pizzoccheri en ligne directement chez vous en 24/48h. Accords : Les pizzoccheri de sarrasin sont excellents assaisonnés comme le plat classique valtellinese avec pommes de terre, chou frisé, Casera, Bitto, et pommes de terre mais aussi avec simplement du beurre et de la sauge, ou des légumineuses comme les lentilles et les haricots. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec