Description
Poggio Mandorlo Il Guardiano est le vin de base de la cave Poggio Mandorlo, né de la volonté d'unir la rigueur et la netteté du Sangiovese à la rondeur du Merlot, créant un vin éloigné du bois et avec un lien direct de la vigne à la bouteille. Poggio Mandorlo Il Guardiano naît sur les vignobles en Maremma qui ont des sols marneux et calcaires, rendant cette zone, avec des conditions climatiques particulièrement chaudes, parfaite pour la production de vins rouges de caractère. Le Sangiovese et le Merlot sont récoltés séparément et vinifiés avec macération dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, la fermentation et la macération se prolongent pendant environ 18 jours avec des pigeages et remontages quotidiens. Ensuite, le vin est séparé des peaux et mis à vieillir dans des cuves en acier jusqu'à l'assemblage et la mise en bouteille de Poggio Mandorlo Il Guardiano. Accords : Poggio Mandorlo Il Guardiano est un vin adapté aux accords avec des pâtes aux sauces de viande ou aux champignons, viandes rouges, crostinis de polenta au fromage. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 13,0% Millésime : 2019 Dénomination : IGT Toscana Rosso Vieillissement : En acier