Description
Le Prosecco Tre Ville Extra Dry est produit dans la région de Trévise avec des raisins Glera qui sont récoltés vers la fin du mois de septembre lorsqu'ils ont atteint le bon niveau de maturité pour la production de Prosecco Villa Selli Extra Dry. Les raisins sont amenés à la cave pour un pressurage doux, les moûts sont clarifiés et inoculés avec de la levure sélectionnée et la fermentation se prolonge pendant environ 15 jours à 15°C. Les vins restent en contact avec les lies fines pendant quelques mois avant l'assemblage et le transfert en autoclave pour la refermentation. Ce processus permet la formation des bulles qui sont maintenues même après la mise en bouteille grâce au traitement dans des conditions isobariques. Le Prosecco Tre Ville Extra Dry est mis sur le marché un mois après la mise en bouteille. Accords : Le Prosecco Tre Ville Extra Dry est parfait comme apéritif ou en entrée, il accompagne bien les plats principaux et secondaires légers à base de poisson, il s'accorde également bien avec des fromages frais. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 11,5% Millésime : N.V. Dénomination : Prosecco DOC Affinage : En acier.