Description
Quadra Franciacorta QSaten est le Franciacorta Saten millésimé de la Cantina Quadra. Le terme Saten désigne un type particulier de vin Franciacorta qui présente une pression plus faible en bouteille, autour de 4,5 bars, contrairement aux 6 bars enregistrés dans les autres types de vins Franciacorta. La deuxième caractéristique du Franciacorta Saten est qu'il est produit uniquement avec des raisins à peau blanche, dans ce cas du Chardonnay et du Pinot Blanc. Les raisins sont récoltés manuellement entre la mi-août et le début septembre et amenés à la cave pour un pressurage doux. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable et en barriques de chêne français, et le vin reste en affinage sur lies fines pendant 8 mois avant l'assemblage. La cuvée est l'assemblage des vins de base qui composeront le Quadra Franciacorta QSaten, qui est mis en bouteille après l'ajout de sucre et de levure permettant la deuxième fermentation en bouteille et l'apparition des bulles. Après 41 mois, le Quadra Franciacorta QSaten est dégorgé et mis sur le marché. Accords: Quadra Franciacorta QSaten est un vin qui s'accorde parfaitement avec les entrées et les plats de mer, excellent avec les viandes blanches délicates et parfait avec les fromages affinés à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano. Conservation: Conserver à 16-18°C Teneur en alcool: 12,5% Millésime: 2019 Appellation: Franciacorta DOCG Affinage: En bouteille pendant 41 mois.