Riz Baldo Principato di Lucedio 1Kg

Le Riz Baldo Principato di Lucedio est un riz d'origine italienne, issu du croisement entre le riz Arborio et la lignée 136, principalement cultivé dans les régions de Vercelli, Novara et Pavie. Le grain est grand et cristallin avec un bon pourcentage d'amylose. Le Riz Baldo a une excellente capacité à absorber les condiments en libérant de l'amidon pendant la cuisson ; il est recommandé pour la plupart des risottos. Principato di Lucedio est une entreprise avec plus de 500 hectares immergés dans le parc régional, historiquement célèbre dans le monde entier pour le grand riz qu'elle produit. En plus du riz carnaroli, vialone et autres, l'entreprise produit certains types de pâtes et de farines précieuses. Depuis l'antiquité, le Principato di Lucedio a été un lieu stratégique à 100 km de Milan et à environ 50 km de Turin, il a été le centre de nombreux conflits pour sa possession, de la famille Gonzaga aux Savoie, il est devenu la propriété de Napoléon au XIXe siècle. Actuellement, la propriétaire est la comtesse Rosetta Clara Cavalli d'Olivola Salvadori di Wiesenhoff." Accords: Le riz Basmati est indiqué et habituellement utilisé pour les risottos, salades et timbales. Conservation: Conserver dans un endroit sec et sombre Transformation: Principato di Lucedio est désormais une référence dans toute l'Italie pour la production de riz. Les rizières appartenant à la famille sont contrôlées par des techniciens compétents. Pour en exalter les qualités, au moins 4 mois s'écoulent entre la récolte et la transformation du riz, qui est conservé et maintenu à des températures constantes. Le riz est soigneusement soigné et nettoyé pour éviter la présence de corps étrangers et de grains cassés qui pourraient altérer les caractéristiques du produit final. L'ensemble du processus de production à faible impact environnemental et l'emballage sans conservateurs en atmosphère modifiée garantissent aux produits fraîcheur et qualité nutritionnelle. Autre: TABLEAU DES VALEURS NUTRITIONNELLES: Valeurs moyennes pour 100 g Énergie 1570 kJ / 375 kcal Graisses 0,4 g Dont saturées 0,1 g Glucides 91 g Dont sucres 0 g Fibres 0,4 g Protéines 7,8 g Sel 0 g