Riz Rouge complet Ermes Principato di Lucedio 500g

Le Riz Rouge complet Ermes Principato di Lucedio est un riz d'origine italienne, issu d'un croisement entre la variété Venere de couleur noire et un riz de type indica de couleur blanche. La couleur rouge témoigne de la présence d'anthocyanes qui sont des pigments colorants (présents également dans les raisins et de nombreux autres fruits) responsables de la couleur. Le Riz Rouge complet Ermes Principato di Lucedio est caractérisé par un intense parfum de blé. Principato di Lucedio est une entreprise avec plus de 500 hectares immergés dans le parc régional, historiquement célèbre dans le monde entier pour le grand riz qu'elle produit. En plus du riz carnaroli, vialone et autres, l'entreprise produit certains types de pâtes et de farines précieuses. Depuis l'antiquité, le Principato di Lucedio a été un lieu stratégique à 100 km de Milan et à environ 50 km de Turin, il a été le centre de nombreux conflits pour en prendre possession, de la famille Gonzaga aux Savoie, il est ensuite devenu la propriété de Napoléon au XIXe siècle. Actuellement, la propriétaire est la comtesse Rosetta Clara Cavalli d’Olivola Salvadori di Wiesenhoff. Accords : Le riz Rouge Ermes est indiqué pour les préparations avec des légumes, pour les accompagnements, les salades et les farces. Conservation : Conserver dans un endroit sec et sombre Transformation : Principato di Lucedio est désormais une référence dans toute l'Italie pour la production de riz. Les rizières appartenant à la famille sont contrôlées par des techniciens compétents. Pour en exalter les qualités, au moins 4 mois s'écoulent entre la récolte et la transformation du riz qui est conservé et maintenu à des températures constantes. Le riz est soigneusement soigné et nettoyé pour éviter la présence de corps étrangers et de grains cassés qui pourraient altérer les caractéristiques du produit final. L'ensemble du processus de production à faible impact environnemental et le conditionnement sans conservateurs en atmosphère modifiée garantissent aux produits fraîcheur et qualité nutritionnelle. Autre : TABLEAU DES VALEURS NUTRITIONNELLES : Valeurs moyennes pour 100 g Énergie 1392 kJ / 328 kcal Graisses 14 g Dont saturées 0,2 g Glucides 69 g Dont sucres 0,2 g Fibres 4,8 g Protéines 7,4 g Sel 0,04 g