Description
Le Rosa dei Frati Ca dei Frati est un vin rosé que l'on appelle Chiaretto sur le lac de Garde, produit avec les cépages rouges classiques du Garde. Les vignobles d'où proviennent ces raisins se trouvent à Desenzano del Garda sur un sol calcaire-argileux et sont vendangés vers le début septembre et amenés en cave pour la macération. Ce processus se déroule à basse température et permet le transfert de substances aromatiques et colorantes des peaux au moût. Lorsque la couleur souhaitée est atteinte, les peaux sont séparées et le moût fermente en acier à une température d'environ 16°C. Par la suite, le vin reste en acier pour un affinage de 6 mois avant d'être mis en bouteille. Accords : Rosa dei Frati Ca dei Frati est un vin adapté pour être associé aux plats à base de poisson de lac mais aussi aux charcuteries pas trop grasses, aux légumes frits et aux plats à base de viande blanche. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 12,5% Millésime : 2024 Appellation : Riviera del Garda Bresciano DOC Affinage : En acier pendant 6 mois.