Sauvignon Alturis

Sauvignon Alturis est un vin produit par la cave Alturis en Frioul à partir du cépage Sauvignon. Les raisins Ribolla Gialla sont cultivés dans les plaines et collines de la région en face de Cividale del Friuli. Les raisins sont récoltés et amenés à la cave autour de la première décennie de septembre et pressés doucement. Les moûts fermentent dans des cuves en ciment vitrifié à une température d'environ 18°C pendant 15 jours, pour permettre aux levures d'exprimer le potentiel aromatique de la variété Sauvignon. Au printemps suivant la vendange, le Sauvignon Alturis est assemblé et mis en bouteille. Accords : Sauvignon Alturis est un excellent vin en apéritif, il accompagne parfaitement les entrées de poisson en général et surtout les crustacés, les asperges, les soupes de légumes et les risottos aux herbes. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 13,0% Millésime : 2024 Dénomination : Friuli Venezia Giulia IGT Affinage : En ciment.