Description
<p>Les steaks tranchés sont une coupe raffinée de bœuf sélectionné. Ils sont coupés avec ou sans os, la viande est tendre avec peu de gras doux et moelleux. Ils se cuisinent à l'huile ou sur le charbon. Accompagnez-les de grains de poivre et d'huile d'olive extra vierge. Le poids de la viande est d'environ 500 grammes, emballée sous vide pour préserver la viande pendant environ un mois et surtout ne pas perdre ses propriétés organoleptiques.</p> Accords : Le steak est excellent cuit saignant pour ne pas altérer sa tendreté et sa succulence, utilisez une poêle chaude pour éviter la perte des jus. Accompagnez-le de pommes de terre et de légumes frais et d'une excellente huile d'olive extra vierge. Vin conseillé : un rouge corsé comme le Bruciato Guado al Tasso. Conservation : Le produit est maintenu sous vide, s'il est conservé au réfrigérateur, il est possible de le déguster même 20/30 jours après l'achat. Transformation : Les steaks sont une coupe provenant de la fassona, la viande est sélectionnée avant d'être mise sur le marché, la viande est affinée pendant plusieurs jours, ce qui donne une viande tendre et raffinée avec peu de gras. Affinage : 25