Description
Tancredi Donnafugata est un vin produit par la célèbre cave sicilienne Donnafugata avec des raisins Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Tannant et d'autres raisins cultivés dans le magnifique domaine de Contessa Entellina dont les sols sont franco-argileux avec une proportion de calcaire qui permet aux raisins de synthétiser une bonne quantité de matière colorante et d'arômes typiques. Les raisins sont récoltés manuellement et amenés à la cave pour le pressurage, la fermentation avec macération a une durée et une température variables selon la variété car chaque cépage est vinifié et affiné séparément, ce n'est qu'ensuite que l'assemblage a lieu. Après la fermentation alcoolique, les vins qui composent Tancredi Donnafugata sont séparés des peaux et mis à vieillir en barriques de chêne français pendant 14 mois après lesquels les différents vins sont assemblés selon le meilleur équilibre et mis en bouteille. Tancredi Donnafugata reste en bouteille pendant 30 mois avant d'être commercialisé. Accords : Tancredi Donnafugata est un vin excellent pour être associé à un steak, un burger d'auteur et du gibier. Il peut être apprécié immédiatement s'il est servi dans de grands verres, avec une large ouverture et une bonne hauteur. Parfait aussi avec des fromages affinés même très savoureux. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 13,5% Millésime : 2021 Dénomination : Terre Siciliane IGT Vieillissement : En barriques pendant 14 mois.