Mezzacorona cultive cette variété dans les vignobles de la Piana Rotaliana, dans le Trentin. Pressurage avec séparation des rafles. Macération sur les peaux avec remontages fréquents (5-7 jours) et fermentation à température contrôlée (25-27°C). Maturation en fûts de chêne. Accords : Complément idéal pour des plats riches, rôtis, grillades et fromages affinés. Parfait avec la cuisine traditionnelle du Trentin. Teneur en alcool : 12,5% Millésime : 2021 Appellation : Teroldego Rotaliano DOC
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Description
Mezzacorona cultive cette variété dans les vignobles de la Piana Rotaliana, dans le Trentin. Pressurage avec séparation des rafles. Macération sur les peaux avec remontages fréquents (5-7 jours) et fermentation à température contrôlée (25-27°C). Maturation en fûts de chêne. Accords : Complément idéal pour des plats riches, rôtis, grillades et fromages affinés. Parfait avec la cuisine traditionnelle du Trentin. Teneur en alcool : 12,5% Millésime : 2021 Appellation : Teroldego Rotaliano DOC