Le Tignanello Antinori est l'un des vins italiens les plus célèbres qui ont marqué l'histoire du vin italien des 40 dernières années. La première récolte a eu lieu en 1970 et depuis 1971, ce vin porte le nom de Tignanello. Ce nom correspond au terrain d'une superficie de 57 hectares, magnifiquement exposé au sud-ouest, avec des composants calcaires et tufacés. Les raisins sont récoltés manuellement à différents moments selon le degré de maturité des différentes variétés et parcelles, puis apportés à la cave pour la sélection des grappes avant la vinification. La fermentation se déroule dans des cuves tronconiques thermorégulées afin d'optimiser le contact entre la peau et le moût pendant le processus fermentaire. La durée et la température de ce processus varient chaque année et selon les variétés, en fonction du degré de maturité et des caractéristiques de l'année. Le vin est séparé des peaux et affiné en barriques de chêne français et hongrois de premier et second passage pendant 12 mois avant l'assemblage et la mise en bouteille. Accords : Le Tignanello Antinori est un vin dense et corsé tout en conservant une élégance unique. Il s'accorde parfaitement avec des plats principaux de viandes rouges et gibier traditionnels, rôtis ou en sauce, même épicés. Il est également excellent avec des fromages affinés très savoureux. Conservation : Conserver à 16-18°C Degré d'alcool : 13,5% Millésime : 2020 Affinage : En barriques pendant 12 mois.
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Le Tignanello Antinori est l'un des vins italiens les plus célèbres qui ont marqué l'histoire du vin italien des 40 dernières années. La première récolte a eu lieu en 1970 et depuis 1971, ce vin porte le nom de Tignanello. Ce nom correspond au terrain d'une superficie de 57 hectares, magnifiquement exposé au sud-ouest, avec des composants calcaires et tufacés. Les raisins sont récoltés manuellement à différents moments selon le degré de maturité des différentes variétés et parcelles, puis apportés à la cave pour la sélection des grappes avant la vinification. La fermentation se déroule dans des cuves tronconiques thermorégulées afin d'optimiser le contact entre la peau et le moût pendant le processus fermentaire. La durée et la température de ce processus varient chaque année et selon les variétés, en fonction du degré de maturité et des caractéristiques de l'année. Le vin est séparé des peaux et affiné en barriques de chêne français et hongrois de premier et second passage pendant 12 mois avant l'assemblage et la mise en bouteille. Accords : Le Tignanello Antinori est un vin dense et corsé tout en conservant une élégance unique. Il s'accorde parfaitement avec des plats principaux de viandes rouges et gibier traditionnels, rôtis ou en sauce, même épicés. Il est également excellent avec des fromages affinés très savoureux. Conservation : Conserver à 16-18°C Degré d'alcool : 13,5% Millésime : 2020 Affinage : En barriques pendant 12 mois.
