Description
Les troccoli sont un format originaire de la région des Pouilles, plus précisément de la ville de Foggia. Ils sont fabriqués à la main dans la fabrique de pâtes Paisanella. Ce format de pâtes a la particularité d'être rugueux et grâce à l'épaisseur due à la coupe manuelle, les troccoli ont la caractéristique d'absorber beaucoup les sauces qui les accompagnent. La fabrique de pâtes Paisanella produit des pâtes avec des grains sélectionnés, les troccoli sont fabriqués avec de la farine de blé dur, ils sont ronds et similaires aux spaghettis avec la différence qu'ils ont une section carrée et non ronde, similaires aux spaghettis à la guitare. Excellents avec des sauces traditionnelles, spéciaux avec des ragoûts, des braisés et l'Amatriciana. La recette par excellence recommandée par la fabrique de pâtes Paisanella est avec des asperges, des poireaux et de la pancetta. Découvrez les troccoli en ligne directement chez vous en 24/48 heures. Accords : Les troccoli sont excellents avec des sauces traditionnelles, spéciaux avec des ragoûts, des braisés et l'Amatriciana. La recette par excellence recommandée par la fabrique de pâtes Paisanella est avec des asperges, des poireaux et de la pancetta.