Verzin di vacca Occelli - 900g

Le fromage Verzin di vacca est un produit exclusif de Beppino Occelli. Le Verzin est un fromage bleu produit avec du lait de vache sélectionné. Verzino signifie verdâtre, couleur des veines. Ce fromage tire son origine du célèbre marbre de Frabosa caractérisé par des veines verdâtres. Fromage à pâte molle et crémeuse, fromage à tartiner, il est excellent consommé avec du pain chaud ou fondu sur des pâtes ou des gnocchis. Accords : Excellent consommé pur ou tartiné sur du pain chaud. Fromage utilisé comme assaisonnement pour les pâtes et les gnocchis. Vin recommandé : Barolo, Barbaresco et passito. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec. Fabrication : Le lait entier pasteurisé est inoculé avec une culture de penicillium roqueforti et des ferments lactiques sélectionnés. Suit une acidification du lait effectuée pour éviter une cuisson ultérieure de celui-ci et maintenir le produit inchangé. L'affinage suivant est effectué dans des locaux appropriés à température et humidité contrôlées. Affinage : 24 Autre : Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit Valeur énergétique KJ 1335 Valeur énergétique Kcal 319 Matières grasses / Fat g 27 Graisses saturées / Saturated Fat g 19 Monoinsaturés g 6 Polyinsaturés-Polyunsaturates g 2 Cholestérol Cholesterol mg 70 Glucides / Carbohydrates % 0 Protéines / Protein g 19 Sodium / Sodium mg 580