Beppino Occelli est reconnu comme l'un des plus grands affineurs de fromages en Italie. Dans ce produit, il apporte toute la tradition piémontaise de ses terres à Farigliano (CN).
L'Occelli al Barolo est produit avec une tomme de lait de vache et de chèvre à pâte dure. Il est affiné juste après sa production pendant quelques mois dans les caves de Valcasotto, puis laissé entre les marcs de Barolo pendant deux mois.
Récompenses
Lors d'un test mené par des experts, ce merveilleux fromage - affiné sur des planches de bois dans les caves puis affiné dans le vin Barolo avec l'autorisation du consortium - a été récompensé par Slow Food comme le meilleur fromage ivre d'Italie.
€ 319,90
Description
Beppino Occelli est reconnu comme l'un des plus grands affineurs de fromages en Italie. Dans ce produit, il apporte toute la tradition piémontaise de ses terres à Farigliano (CN). L'Occelli al Barolo est produit avec une tomme de lait de vache et de chèvre à pâte dure. Il est affiné juste après sa production pendant quelques mois dans les caves de Valcasotto, puis laissé entre les marcs de Barolo pendant deux mois. Récompenses Lors d'un test mené par des experts, ce merveilleux fromage - affiné sur des planches de bois dans les caves puis affiné dans le vin Barolo avec l'autorisation du consortium - a été récompensé par Slow Food comme le meilleur fromage ivre d'Italie.
Ingrédients
LAIT de vache (origine du lait : Italie) 67,2 %, LAIT de brebis (origine du lait : Italie) 17,7 %, marc de raisin 10 % (origine Italie), vin Barolo DOCG 4 % (à l'origine), sel et présure.;
Peut contenir : Lait
Analyse Nutritionnelle
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