Le Paneer des Fromageries Zani est un fromage 100% végétarien, (ici vous pouvez découvrir la différence entre régime végétarien et végan) cela parce qu'il ne contient pas de présure animale. Ce fromage est fabriqué avec du lait de vache et a une consistance particulièrement ferme et compacte, similaire à celle du tofu ou du primo sale.
