La Dolcetta est obtenue en travaillant et en désossant la cuisse de porc juste après l'abattage et est ensuite mise à vieillir déjà ouverte. Cette méthode de transformation permet d'obtenir un produit cru affiné, sous une forme typique de brique, avec l'avantage de maintenir la tranche entière du début à la fin.
La Dolcetta est obtenue en travaillant et en désossant la cuisse de porc juste après l'abattage et est ensuite mise à vieillir déjà ouverte. Cette méthode de transformation permet d'obtenir un produit cru affiné, sous une forme typique de brique, avec l'avantage de maintenir la tranche entière du début à la fin.
Frais de €19,90, offerts à partir de €149,90
