Xoriguer est produit à partir d'alcool de vin et utilise comme botanique principale le genévrier des Pirenei. Il est distillé dans quatre alambics en cuivre (le plus ancien est un modèle de la Charente âgé de 250 ans), chauffés au feu direct de bois, suivant un procédé de distillation centenaire qui n'a pas été modifié au fil des ans. Sur l'île, Xoriguer est utilisé dans la préparation du pomada, un mélange de gin de Mahon, jus de citron et sucre.
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Xoriguer est produit à partir d'alcool de vin et utilise comme botanique principale le genévrier des Pirenei. Il est distillé dans quatre alambics en cuivre (le plus ancien est un modèle de la Charente âgé de 250 ans), chauffés au feu direct de bois, suivant un procédé de distillation centenaire qui n'a pas été modifié au fil des ans. Sur l'île, Xoriguer est utilisé dans la préparation du pomada, un mélange de gin de Mahon, jus de citron et sucre.
