Description
Zone et lieu précis de culture : Les vignobles se trouvent dans le domaine Marsiliana, situé dans la commune de Manciano, dans la province de Grosseto, dans la région de la Maremme Toscane. Les sols sont principalement sableux et limoneux sur une base argileuse, idéaux pour la culture du Vermentino. Pratiques de culture : Le domaine adopte des méthodes d'agriculture biologique certifiée, avec une approche durable et respectueuse de l'environnement. La vendange est manuelle, garantissant une sélection minutieuse des raisins. Caractéristiques techniques : Cépage : 100% Vermentino. Vinification : Pressurage doux après éraflage des raisins entiers ; macération sur les peaux pendant 16 heures ; fermentation pendant 16 jours à 12 °C. Affinage : En acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'aromaticité. Dénomination : IGT Toscane. Teneur en alcool : 12%. Notes de dégustation : Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets argentés. Arôme : Notes de poire, pêche et zeste de citron, avec des touches d'herbes aromatiques. Goût : Doux, avec une riche saveur de fruits et une acidité bien intégrée, avec de subtiles notes vertes en finale. Accords gastronomiques : Idéal avec des plats à base de poisson, crustacés et fruits de mer. Se marie bien aussi avec des plats légers, salades et fromages frais. Curiosité : Le Vermentino de Principe Corsini reflète la proximité de la mer de la Maremme Toscane, évoquant dans la gorgée la fraîcheur et la sapidité typiques des brises marines.