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Villa di Capezzana - Carmignano 2018

Villa di Capezzana - Carmignano 2018

Catégorie: Vin•Vendeur: ILSUCCODUVA
Zone et lieu précis de culture : Les raisins proviennent des vignobles situés sur les collines de Carmignano, dans la province de Prato, Toscane. Cette zone, située sur les pentes du Montalbano au nord-ouest de Florence, bénéficie d'un terroir unique avec des expositions variables et des sols complexes d'origine marine. Pratiques de culture : La Tenuta di Capezzana adopte une conduite biologique et est certifiée Triple A, garantissant une production naturelle et durable. Les vins sont produits sans l'utilisation de levures sélectionnées, d'enzymes ou de substances chimiques, préservant ainsi la pureté et l'authenticité du terroir. L'utilisation exclusive de levures indigènes et de pratiques biodynamiques reflète l'approche respectueuse envers le sol et l'environnement. Caractéristiques techniques : Cépages : 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon. Vinification : Fermentation alcoolique de 7 jours en cuves d'acier, suivie de 13 jours de macération avec les peaux à une température de 26-28°C. La fermentation malolactique a lieu en tonneaux de bois français. Affinage : 50% du vin mûrit en tonneaux pendant au moins 12 mois, tandis que les 50% restants en grandes foudres pendant 16 mois. Suit un affinage en bouteille d'au moins 12 mois. Notes de dégustation : Au nez, des notes intenses de fruits mûrs, comme la griotte et la framboise, accompagnées de touches épicées et de café. En bouche, le vin est élégant, doux et corsé, avec des tanins bien intégrés et une finale longue caractérisée par une rétro-olfaction de réglisse douce.
€ 22,90€ 27,90

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Description

Zone et lieu précis de culture : Les raisins proviennent des vignobles situés sur les collines de Carmignano, dans la province de Prato, Toscane. Cette zone, située sur les pentes du Montalbano au nord-ouest de Florence, bénéficie d'un terroir unique avec des expositions variables et des sols complexes d'origine marine. Pratiques de culture : La Tenuta di Capezzana adopte une conduite biologique et est certifiée Triple A, garantissant une production naturelle et durable. Les vins sont produits sans l'utilisation de levures sélectionnées, d'enzymes ou de substances chimiques, préservant ainsi la pureté et l'authenticité du terroir. L'utilisation exclusive de levures indigènes et de pratiques biodynamiques reflète l'approche respectueuse envers le sol et l'environnement. Caractéristiques techniques : Cépages : 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon. Vinification : Fermentation alcoolique de 7 jours en cuves d'acier, suivie de 13 jours de macération avec les peaux à une température de 26-28°C. La fermentation malolactique a lieu en tonneaux de bois français. Affinage : 50% du vin mûrit en tonneaux pendant au moins 12 mois, tandis que les 50% restants en grandes foudres pendant 16 mois. Suit un affinage en bouteille d'au moins 12 mois. Notes de dégustation : Au nez, des notes intenses de fruits mûrs, comme la griotte et la framboise, accompagnées de touches épicées et de café. En bouche, le vin est élégant, doux et corsé, avec des tanins bien intégrés et une finale longue caractérisée par une rétro-olfaction de réglisse douce.