Description
Dénomination : Langhe Nebbiolo DOC Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Nebbiolo Alcool : 14° Format : 0,75L Zone de production : La Morra (CN), Piémont, Italie Description : Pendant la vinification, la macération avec les peaux est effectuée pendant 7 à 10 jours avec des remontages fréquents. La fermentation malolactique est réalisée en acier, l'élevage pendant un an en barriques usagées. Le vin est mis en bouteille sans filtration, puis affiné en bouteille pendant 3 à 6 mois. La couleur est rouge rubis intense, avec des nuances grenat. Au nez, des arômes intenses avec des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est structuré avec des tanins élégants. Accord recommandé avec viande rouge, braisé et fromage. Température recommandée : 16° C