Riz 100% italien. Le riz Arborio Antica Riseria San Giovanni est une variété de riz superfino à grains grands et perlés, très connu et apprécié pour ses caractéristiques. Le riz Arborio est originaire du Piémont et tire son nom de la localité éponyme de la province de Vercelli où il a été découvert et sélectionné pour la première fois. Les grains très grands sont caractérisés par un noyau riche en amidon qui lui confère un comportement singulier lors de la préparation en cuisine : la chaleur pénètre facilement la partie extérieure du grain, mais ne parvient pas à atteindre le noyau central qui reste al dente. Justement à cause de cette caractéristique personnelle, l'Arborio est particulièrement adapté et apprécié dans la préparation des risottos. Le classique risotto alla milanese était historiquement préparé avec cette variété de riz. Le riz Arborio Antica Riseria San Giovanni est pauvre en graisses, exempt d'allergènes et ne contient pas de gluten, donc il est également adapté à l'alimentation des cœliaques. C'est un céréale de facile digestibilité, riche en nombreux sels minéraux et en vitamines du groupe B. Le riz Arborio est un produit italien inimitable et irremplaçable, présent dans les cuisines du monde entier. Temps de cuisson : 16-18 minutes. Produit sous vide. L'Azienda Agricola Grangia a été fondée à Fontanetto Po dans la première moitié des années 30 du XXe siècle, lorsque Felice Grangia a pris en main le peu de terrain de son père et a commencé la production de riz. Actuellement, l'Azienda Agricola Grangia est administrée et dirigée par les enfants et les petits-enfants avec une attention particulière à la tradition familiale. "Nos points forts sont la traçabilité et la protection de la haute qualité du produit." La transformation du riz, avec l'aide de techniques traditionnelles combinées aux innovations technologiques, est effectuée de manière “légère”, afin de ne pas priver le grain de ses précieuses substances nutritives et de privilégier, non tant l'aspect extérieur, mais ses caractéristiques organoleptiques. L'ancienne tradition agricole dont les producteurs modernes sont les gardiens est la garantie de la qualité du produit. L'Azienda Agricola Grangia assure à ses clients un produit sain et contrôlé, en utilisant des engrais et des produits agricoles à faible impact environnemental. Chaque phase de la chaîne de production est rigoureusement contrôlée : nous voulons être sûrs à cent pour cent de la traçabilité de chaque grain. Nous garantissons à nos clients que le riz, à toutes les étapes de sa croissance et de son traitement, respecte les normes d'une agriculture écoresponsable, réduisant par exemple la pratique de la brûlure des chaumes et favorisant les bénéfices obtenus par l'enfouissement des pailles hachées. La promotion et la valorisation d'un territoire ne peuvent se faire sans l'attention aux équilibres naturels sains.