Dénomination : Gavi del Comune di Gavi DOCG Cépage : 100% Cortese Nom : Gavi Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Scapaccino (AT), Piémont, Italie Le raisin est pressé le soir même de la vendange, puis placé dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation alcoolique commence ensuite à une température de 15-16°C, nécessaire pour préserver les arômes délicats. Suit un court élevage sur lies fines en acier jusqu'à la mise en bouteille, généralement à la fin du printemps. Ce vin allie fraîcheur, bonne structure et complexité. Bouquet fin, d'une bonne intensité et persistance, avec des arômes légèrement floraux. Couleur jaune paille. En bouche, il est frais, élégant et bien structuré. À essayer avec un risotto aux bettes à carde, tempura de bouquets et pommes de terre croustillantes ou escalopes de poulet au vin.
Frais de €19,90, offerts à partir de €75,00
Dénomination : Gavi del Comune di Gavi DOCG Cépage : 100% Cortese Nom : Gavi Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Scapaccino (AT), Piémont, Italie Le raisin est pressé le soir même de la vendange, puis placé dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation alcoolique commence ensuite à une température de 15-16°C, nécessaire pour préserver les arômes délicats. Suit un court élevage sur lies fines en acier jusqu'à la mise en bouteille, généralement à la fin du printemps. Ce vin allie fraîcheur, bonne structure et complexité. Bouquet fin, d'une bonne intensité et persistance, avec des arômes légèrement floraux. Couleur jaune paille. En bouche, il est frais, élégant et bien structuré. À essayer avec un risotto aux bettes à carde, tempura de bouquets et pommes de terre croustillantes ou escalopes de poulet au vin.
