Description
Dénomination : Bolgheri Sassicaia DOC Cépage : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc Nom : Sassicaia Alcool : 14° Format : 0,75L Zone de production : Bolgheri (LI), Toscane, Italie Description : Sélection des raisins par table de tri. Pressurage et égrappage des raisins très doux et fermentation ultérieure en acier à température contrôlée autour de 30° - 31°C (sans ajout de levures externes), avec macération d'environ 12-15 jours pour les Cabernet Franc et de 10-13 jours pour le Cabernet Sauvignon. Remontages fréquents des moûts et délestages. Fermentation malolactique en acier complétée en novembre. À la fin de la fermentation malo-lactique et après une rotation de soutirages pour en assurer la propreté, le vin commence la période de vieillissement en barriques de chêne français pour une période allant de 20 à 25 mois. La durée de l'affinage est décidée techniquement en fonction de l'évolution saisonnière de l'année. Cette bouteille provient de collections privées, de restaurants, d'œnothèques ou de commerçants de vins rares. Bien qu'elle ait été contrôlée, nous ne pouvons garantir qu'après tant d'années le vin soit encore parfaitement conservé. Nous garantissons que les conditions de la bouteille sont celles de la description présente dans la fiche produit. La vente de cette bouteille est donc soumise à la clause "tel que vu et apprécié". La bouteille, sauf cas exceptionnels, est la propriété ou à la disposition de tiers (le Mandant) qui a confié, par contrat de mandat avec représentation, une mission de vente à iuain.com qui, par conséquent, agit exclusivement en tant qu'intermédiaire. Le Mandant déclare, sous sa propre responsabilité, que la vente n'est pas soumise à la Taxe sur la Valeur Ajoutée, les conditions prévues par l'art. 1 du D.P.R. n° 633 du 26/10/1972 ne s'appliquant pas.