BONDIOLETTA COTTA - env. 700 gr La bondiola est obtenue par le hachage de viande de porc, en utilisant une pâte similaire à celle employée pour le cotechino. Les viandes provenant de la tête du porc, y compris les couennes et la joue, sont hachées avec d'autres parties maigres, mélangées et assaisonnées avec du sel, des épices et divers arômes. Ensuite, la pâte est ensachée dans une vessie de porc. La bondiola prend une forme arrondie avec un diamètre d'environ 10 centimètres, présentant une subdivision en quartiers à l'aide de ficelle. La couleur de la pâte de la bondiola est rouge avec un grain de taille moyenne. COMMENT LA DÉGUSTER Plongez la Bondioletta fermée dans son emballage dans l'eau et faites bouillir pendant 40 minutes. Coupez un coin de l'emballage pour permettre la sortie éventuelle de gélatine. Ouvrez le sachet et tranchez, en la servant chaude. Excellente accompagnée de haricots, lentilles, ou de nos jardinières de légumes. Pratique et facile aussi à conserver à température ambiante.INGRÉDIENTS : Viande de porc ITALIENNE, couenne, graisse de porc, sel, épices et arômes, antioxydant E301, conservateur E250 Sans Gluten Sans ajout de PolyphosphatesCONSERVATION : à conserver à température ambiante.DATE DE PÉREMPTION : La période optimale de consommation est dans les 24 mois suivant la date de production. VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 GR. (de produit cuit)ÉNERGIE 277 kcal 1151 kjPROTÉINES 22 gr.GLUCIDES 0 gr. dont sucres 0 gr.LIPIDES 21 gr. dont acides gras saturés 6,6 gr.SEL 2,4 gr.
