Description
L'exposition sud-ouest du lac de Garde présente des sols d'origine glaciaire caractérisés par des moraines graveleuses et calcaires. Le vignoble abrite des vignes de Chardonnay avec un âge moyen compris entre 20 et 25 ans, cultivées selon le système de conduite Guyot. La vinification suit la méthode classique, avec refermentation et maturation sur lies, pendant une période d'environ 50 mois. Les particularités sensorielles de ce vin incluent des bulles fines, une couleur jaune paille avec des reflets dorés, un parfum intense de poire mûre, et une saveur élégante et savoureuse avec une fraîcheur agrumée. Il est conseillé d'associer ce vin avec du poisson cru et des poissons gras au four, en le servant idéalement à une température comprise entre 4 et 6°C.