Description
Tenuta Bardali est née de l'intuition géniale de la famille Giubertoni, pionnière dans la production de Lambrusco. Le projet est né de la conversion d'une exploitation agricole achetée à proximité du lac de Garde, dans la localité d'Affi, où ne sont produits que des vins biologiques et sans SO2. C'est de là que vient le nom du vin, qui le tire du vent soufflant de la proche Val d'Adige, rendant le territoire particulièrement propice à la production de vins naturels, car le gradient d'humidité présent sur la grappe en phase de maturation est atténué par les courants d'air qui protègent le raisin de la possible formation de pourriture. Le choix du cépage est également un défi, en effet le Manzoni bianco, expression typique vénitienne, est un hybride créé en croisant un plant de Pinot blanc avec un de Riesling rhénan. Ce vin est en constante évolution et offre toujours de nouvelles émotions.