Pancetta tesa de porc noir des Nebrodi (650 G)

Pancetta de porc noir des Nebrodi. L'un des charcuteries italiennes les plus célèbres, la pancetta tesa de porc noir des Nebrodi de "Agostino La Paisanella" est affinée de manière entièrement artisanale pendant un an à un an et demi dans des caves naturelles en pierre. La préparation inclut également un bain caractéristique dans le vin qui lui confère un goût pur et intense. La graisse bien présente dans cette charcuterie provient du ventre de l'animal et libère tout l'arôme de la forêt des Nebrodi lorsqu'elle est chauffée à la poêle ou laissée reposer à température ambiante. Tous les charcuteries sont sujets à une variation de poids de plus ou moins 70g.