L'Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 de Cantina Tramin est un vin blanc qui doit son nom au mas qui surplombe son vignoble. C'est un Pinot Grigio de très grande classe, long et enveloppant, parmi les meilleures interprétations italiennes du cépage. Cépages : Pinot Grigio 100%. Vignobles : vignes jusqu'à 30 ans sur des sols riches en gravier calcaire et en argile, avec des roches de porphyre à 400-600 m d'altitude. Vendange : mi-septembre. Vinification : le raisin est récolté entièrement à la main et placé dans de petits conteneurs qui le maintiennent intact. Fermentation lente à température contrôlée (18-20°C) en fûts de bois et partiellement en Tonneaux, où se déroule également la fermentation malolactique. Sfecciatura du moût par sédimentation naturelle. Affinage : affinage en grands fûts de bois (30-40 hl) et pour une petite partie en Tonneaux, toujours en contact avec les levures jusqu'à la fin août. Après la mise en bouteille, le vin est laissé en bouteille pendant un minimum de 3 mois pour un vieillissement supplémentaire, portant la durée totale d'affinage à un minimum de 14 mois. Acidité totale : 5,8 g/l. Sucres résiduels : 1,6 g/l. Potentiel de vieillissement : 7 - 10 ans. Taux d'alcool : 14% vol.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
L'Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 de Cantina Tramin est un vin blanc qui doit son nom au mas qui surplombe son vignoble. C'est un Pinot Grigio de très grande classe, long et enveloppant, parmi les meilleures interprétations italiennes du cépage. Cépages : Pinot Grigio 100%. Vignobles : vignes jusqu'à 30 ans sur des sols riches en gravier calcaire et en argile, avec des roches de porphyre à 400-600 m d'altitude. Vendange : mi-septembre. Vinification : le raisin est récolté entièrement à la main et placé dans de petits conteneurs qui le maintiennent intact. Fermentation lente à température contrôlée (18-20°C) en fûts de bois et partiellement en Tonneaux, où se déroule également la fermentation malolactique. Sfecciatura du moût par sédimentation naturelle. Affinage : affinage en grands fûts de bois (30-40 hl) et pour une petite partie en Tonneaux, toujours en contact avec les levures jusqu'à la fin août. Après la mise en bouteille, le vin est laissé en bouteille pendant un minimum de 3 mois pour un vieillissement supplémentaire, portant la durée totale d'affinage à un minimum de 14 mois. Acidité totale : 5,8 g/l. Sucres résiduels : 1,6 g/l. Potentiel de vieillissement : 7 - 10 ans. Taux d'alcool : 14% vol.
