Un des fromages bleus les plus primés : le Blu 61 ! Lait de vache et affinage dans du vin Raboso passito et des myrtilles rouges, tout simplement l'un de nos préférés. Sa pâte est crémeuse, avec des veines bleues diffusées dues au bleu de Penicillium. Il est caractéristique par son élégance et son harmonie : un goût intense, prononcé, équilibré par la note vinée, typiquement douce, du Raboso passito. Le Blu 61 a remporté la Médaille d'Or dans la catégorie "bleus" au concours Alma di Caseus 2012, organisé par l'École internationale de Cuisine Italienne dirigée par Gualtiero Marchesi. En 2013, il a été récompensé par Slow Food et Onaf lors de la manifestation internationale "Cheese" à Bra avec un diplôme d'excellence au Concours "Infiniti Blu" qui s'est tenu à Gorgonzola.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Un des fromages bleus les plus primés : le Blu 61 ! Lait de vache et affinage dans du vin Raboso passito et des myrtilles rouges, tout simplement l'un de nos préférés. Sa pâte est crémeuse, avec des veines bleues diffusées dues au bleu de Penicillium. Il est caractéristique par son élégance et son harmonie : un goût intense, prononcé, équilibré par la note vinée, typiquement douce, du Raboso passito. Le Blu 61 a remporté la Médaille d'Or dans la catégorie "bleus" au concours Alma di Caseus 2012, organisé par l'École internationale de Cuisine Italienne dirigée par Gualtiero Marchesi. En 2013, il a été récompensé par Slow Food et Onaf lors de la manifestation internationale "Cheese" à Bra avec un diplôme d'excellence au Concours "Infiniti Blu" qui s'est tenu à Gorgonzola.
