Description
La Bastide Dauzac est un bordeaux français produit par l'entreprise Chateau Dauzac et est l'un des vins français les plus appréciés dans toute l'Europe. Le terroir de cette entreprise s'étend sur environ 104 acres, avec un sol riche en affleurements de gravier profond de la période quaternaire. L'âge moyen des vignes est de 35 à 40 ans et pour produire le La Bastide Dauzac, on utilise des cépages de Cabernet Sauvignon 58% et Merlot 42%. Les raisins sont récoltés à la main avec soin puis placés dans de petites caisses. Pour la fermentation, une cuve à flux gravitaire est utilisée pour alimenter la salle de fermentation, qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable avec un système de concassage du bouchon. Le vieillissement de ce bordeaux se fait traditionnellement pendant 18 mois avec soutirage basé sur les résultats de la dégustation.