La confiture de Pomme Rose des Monts Sibillini du Presidio Slow Food est réalisée avec les fruits provenant des vergers de l'entreprise marchigiana Le Spiazzette. Fait avec un minimum de 75% de Pomme Rose des Monts Sibillini, cette confiture a été sucrée avec un faible pourcentage de sucre (environ 25%). La Pomme Rose des Sibillini est cultivée depuis toujours dans les Marches, au-delà de 450 mètres d'altitude. Les conditions climatiques particulières de la zone des Monts Sibillini, principalement l'amplitude thermique journalière et saisonnière, influencent positivement les caractéristiques organoleptiques du produit, le rendant unique et absolument différent du fruit cultivé en plaine. Depuis plus de dix ans, la Pomme Rose des Monts Sibillini est un Presidio Slow Food.