Ce farro perlato est cultivé en Italie et travaillé par Le-gumì dans le vercellese, terre de vraie vocation pour la culture de légumineuses et de céréales. Le farro perlato est un aliment fonctionnel, c'est-à-dire capable, en plus de nourrir, d'accomplir une action bénéfique sur les fonctions de notre organisme. Il contient en effet des régulateurs d'importantes fonctions vitales, comme des fibres et des substances antioxydantes. Il est riche en glucides, en protéines, en sels minéraux et en vitamines. Le processus de transformation du farro perlato est le suivant : - Nettoyage : élimination de pierres sèches et d'autres corps étrangers ; - Calibration : sélection par taille ; - Sélection : par poids spécifique ; - Brossage : rend le produit plus propre et élimine la poussière. Défauts totaux : max 4%.
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Ce farro perlato est cultivé en Italie et travaillé par Le-gumì dans le vercellese, terre de vraie vocation pour la culture de légumineuses et de céréales. Le farro perlato est un aliment fonctionnel, c'est-à-dire capable, en plus de nourrir, d'accomplir une action bénéfique sur les fonctions de notre organisme. Il contient en effet des régulateurs d'importantes fonctions vitales, comme des fibres et des substances antioxydantes. Il est riche en glucides, en protéines, en sels minéraux et en vitamines. Le processus de transformation du farro perlato est le suivant : - Nettoyage : élimination de pierres sèches et d'autres corps étrangers ; - Calibration : sélection par taille ; - Sélection : par poids spécifique ; - Brossage : rend le produit plus propre et élimine la poussière. Défauts totaux : max 4%.
